المطابخ السحابية Cloud Kitchens كيفية بدء مشروع توصيل الطعام عبر الإنترنت وتحقيق الربح بسهولة
إذا كنت تبحث عن أفكار غير اعتيادية للربح عبر الإنترنت، فإليك هذه الفكرة المبتكرة وهي المطابخ السحابية Cloud Kitchens ربما تكون هذه أول مرة تقرأ فيها عن هذا المفهوم، حسنًا! سأشرح لك بالتفصيل ما هو الكيتشن كلاود (المطبخ السحابي) وفكرته الأساسية، وكيفية إعداد مطبخ تجاري يحقق كسب المال بما يتوافق مع احتياجات العملاء وغرضهم من الخدمة المطلوبة، مع مراعاة استيفاء مجموعة من الشروط اللازمة لتفعيل علامتك التجارية، سنوضحها في سطورنا اللاحقة.
المطابخ السحابية Cloud Kitchens
في حقيقة الأمر تعتمد المطابخ السحابية على الطلبات التي ترد من خلال الموقع الخاص بها، أو عن طريق تطبيق توصيل الوجبات الغذائية مثل، UberEats, Deliveroo, DoorDash وتقديمها خارج المحل، وهذا يتيح التنوّع والتوسُّع في زيادة العملاء مما يخفّض التكاليف المرتبطة بالإيجار والعمال، لنتعرف أكثر على المطبخ السحابي وكيفية تجهيزه افتراضيًا كالآتي:
دراسة وبحث السوق المستهدف
- قم بإجراء تحليل شامل متكامل لسوق توصيل الطعام كي يتم تحديد الأماكن التي بها كثافة سكانية عالية، وحركة مرور عبر تطبيقات توصيل الطلبات.
- يمكنك اختيار الموقع الأفضل بالنسبة لك والمنتجات الأكثر رواجًا.
خطة عمل مطورة
- بعد خطوة تحديد السوق المستهدف، تأتي مرحلة تطوير خطة عمل للمطبخ من حيث تحديد قائمة الطعام، خطط التسعير، استراتيجيات التسويق.
- كذلك التوقعات المالية، ستساعدك هذه المعلومات على وضع خطة محكمة للترويج ونشر مطبخك السحابي.
تحديد مساحة المطبخ السحابي تجاريا
- حدد مساحة مناسبة تحقق متطلباتك من حيث حجم المطبخ، الأدوات والأجهزة والمعدات، الموقع.
- في حال أنك لا زلت تدرس السوق، أو لا يمكنك إتمام هذه الخطوة، فكّر في استئجار مساحة موقع افتراضي.
إجراء التراخيص المطلوبة
- قم باستخراج الوثائق اللازمة لتأمين تصاريح التعامل مع الأغذية.
- كما يجب توفر تراخيص الصحة، والسجل التجاري.
- أيضا التراخيص الخاصة بتناول الطعام في الموقع، والتي منها، تصاريح المواد الكحولية (ليست للمطبخ السحابي).
اختيار الموردين
- يجب أن تبحث عن مورّدين يقومون بتوفير مكونات أطعمة بجودة عالية الجودة بشكل مستمر تتوافق مع احتياجاتك.
توظيف عمالة
- ستحتاج إلى توظيف وتدريب عمالة من الطباخين، وعمال مطبخ، وسائق دليفري (توصيل طعام).
تحديد خطط للتوصيل
- يتم إجراء خطة عمل لتوصيل الطعام إما بإنشاء نظام توصيل مستقل خاص بك.
- أو اتباع نظام الشراكات مع خدمات توصيل خارجي.
استراتيجية لسلامة الأغذية
- تحقق من أنك تسير على النهج السليم فيما يتعلق باستراتيجيات أمن وسلامة الطعام وعدم تعرض العملاء لأي أمراض منقولة في الطعام (اتبع إجراءات الفحص المعتمدة من الجهات المختصة).
نشر وترويج المطبخ السحابي
- قم بإطلاق المطبخ لترويجه عبر المنصات والمواقع الإلكترونية لجذب مزيد من الجمهور المستهدف إلى موقعك.
- استعن بقنوات تسويقية تدعم تعزيز فرص الوصول إلى أكبر قاعدة جماهيرية، وتزيد من الظهور في نتائج البحث.
التقييم والتعديل
- متابعة دورية على عمليات إعداد الطعام، وإجراء كامل الفحوصات بشكل منتظم.
- تعديل كافة المهام غير الضرورية أو التي ليس لها تأثير فعال على الإنتاجية
التحقق من البنية التحتية للمطبخ
- تأكد من وصول موقعك إلى المرافق الأساسية مثل: الكهرباء، المياه، الغاز.
- استعن بخبراء الصحة المحليين لتحديد أي احتياجات أخرى تتعلق ببناء المطابخ السحابية Cloud Kitchens.
التكاليف
- قد تتفاوت تكلفة المطبخ التشغيلي وفقًا للموقع، إلى جانب أن تكلفة المساحة لكل قدم مربع.
- كذلك تُبنى التكلفة حسب متطلبات الإيداع، وفي حالة طلب أي رسوم إضافية للمرافق، والصيانة، وخدمات النظافة.
قد يهمك أيضًا
أساسيات المطابخ السحابية Cloud Kitchens
من أساسيات إنشاء مطبخ سحابي تجاري توفُّر أدوات ومعدات تتمثل فيما يلي:
- أجهزة طهي تجاري وتشتمل على: أفران، مواقد، مقالي، وغيرها مما يخدم احتياجات تجهيز الطعام.
- أدوات التبريد ومنها: الثلاجات، والديب فريزر ذات الحجم الكبير، ثلاجات مخصصة للتوصيل السريع.
- غسالات أطباق، أحواض ثلاثية الفتحات، مواد تنظيف، مواد تعقيم.
- دواليب وخِزَانات مُجهزة لتخزين المكونات الخاصة بالطعام.
- أدوات وأجهزة لتحضير الأطعمة منها: أدوات المائدة، ألواح تقطيع، سكاكين أحجام مختلفة، ملاعق، أكواب قياس وغيرها.
- نظام لمعالجة توصيل الطلبات، تتبع التوصيل، إدارة المخزون.
- أدوات إطفاء حرائق مرخصة لضمان السلامة والأمان.
- أدوات تدفئة وتهوية مناسبة داخل المطبخ.
- معدات وأدوات خاصة بالإسعافات الأولية، بانرات السلامة.
ما المقصود ب cloud kitchen؟
- Cloud Kitchen يعتمد على استخدام مطبخ تجاري يتم إعداده بهدف توصيل الطعام، أو الوجبات السريعة دون تواجد عملاء بالمطعم مما يضمن التوسع والنمو لتفعيل علامة تجارية بشكل افتراضي بتكاليف أقل.
- ملحوظة: تم تصميم المطبخ السحابي لإعداد الطعام المخصص للتوصيل فقط.
ما هي شروط المطعم السحابي؟
لبناء وتصميم المطابخ السحابية Cloud Kitchens هناك معايير وآليات بل شروط يجب مراعاتها لإنجاح فكرة المشروع وتحقيق دخل ناجح ومربح من خلاله، وذلك فيما يلي:
- ينبغي توفُّر مواقف للمركبات بمعدل موقف لكل 25م².
- أن يكون موقع المطبخ على شوارع تم تخصيصها تجاريًا.
- إذا كانت المتاجر مغلقة كجزء من المبنى، فلا يجب توفير موقف.
- أما إذا كانت المتاجر المغلقة جزء من موقع مستقل، فيجب توفير موقف مركبات واحد لكل 70م².
كيف تسوي مطعم سحابي؟
في نقاط مُختصرة يمكن تنفيذ فكرة مشروع المطابخ السحابية Cloud Kitchens باتباع الخطوات الآتية:
- البدء بتحديد نوعية المطبخ والهوية التجارية التي سيتم ترويجها.
- عمل خطة تسويقية وكيف يمكن تشغيل المطبخ السحابي.
- اختيار الأساليب الخاصة بالطهي والخدمات المحددة.
- تحديد ودراسة وبحث السوق المستهدف.
- تحديد قوائم الأطعمة وكيفية إعدادها وتصميمها، إضافة إلى تحديد الموقع الجغرافي والتركيبة السكانية، والعمر، والحالة الوظيفية وغير ذلك.
- الموارد المالية اللازمة لبدء العمل.
- استكمال الشروط اللازمة وتفعيل الحساب الخاص بالجهات الحكومية، بجانب السجل التجاري.
كيف أستأجر مطعم سحابي؟
إذا لاقت فكرة المطابخ السحابية Cloud Kitchens القبول بالنسبة لك وتريد أن تبدأ في تنفيذها، اتبع الآتي:
- أن يكون لديك رخصة سجل تجاري ساري المفعول.
- إحضار الوثائق والمستندات التي تُثبت الموقع مثل صك إيجار أو ملكية.
- تقديم تركيب لافتة خارجية خاصة بالمطعم.
- كاميرات مراقبة بالمحل.
- التحقق من أن مكان الاستلام وتسليم الطلبات في مقدمة المحل (المطعم).
- إنشاء دورة مياه ومراحيض للعاملين بالمطعم.
ما هو الكيتشن كلاود؟
- المطابخ السحابية Cloud Kitchens هو عبارة عن مطبخ يتم تجهيزه بشمل كامل لإعداد الوجبات بدون وجود مكان حقيقي أو قاعة لتناول الطعام كما هو المتعارف عليه، إذ يتم التركيز كليًا على إعداد الطلب وتوصيله إلى العميل من خلال تطبيق توصيل الطعام.
- المطبخ السحابي له مُسميات عديدة منها، المطابخ الافتراضية، المطبخ الشبحي، أو المطبخ المُظلم.
- يتم توصيل الأطعمة عن طريق لوجيستات داخلية، أو كما قولنا من خلال تطبيق توصيل.
- جزء كبير من الربح السنوي يذهب إلى أعمال صيانة الواجهة الأمامية وإدارة خدمة العملاء، وهذا الأمر يجعل فكرة إنشاء مطبخ سحابي فكرة اقتصادية تحقق الربح المضمون.
هل المطعم السحابي مربح؟
- نعم، المطابخ السحابية Cloud Kitchens تحقق أرباح موثوقة في حالة تشغيله وتسويقه بالشكل الصحيح كي يصل إلى أكبر قاعدة جماهيرية للوعي بالعلامة التجارية.
- كما أن اختيار المنطقة التي بها كثافة وتجمع ديموغرافي للسكان، سيعمل على توفير فرص توصيل الطعام إلى عملاء محتملين تحولوا إلى فعليين.
- أيضا سهولة الوصول للموقع من قِبل العملاء، وتوفير خدمات توصيل سريعة وغير مكلّفة مع عروض وتخفيضات مميزة، سيدعم المزيد من تحقيق الأرباح بفعالية.
كم تكلفة المطبخ السحابي؟
- تتحدد تكلفة إنشاء وتصميم موقع مطبخ سحابي وفق احتياجات العملاء ومتطلباتهم.
- بجانب خطط دراسة وتحليل السوق المستهدف وتقييم الوضع ودراسة الجمهور وسلوكياتهم وخصائصهم، الموقع الجغرافي.
- علاوة على طرق التسويق وتحليل البيانات والمنافسين، والمدة الزمنية التي يستغرقها الموقع في التجهيز، والميزات والإضافات، ونحو ذلك.
- كما تعتمد التكلفة على الخدمات التي يتم تقديمها.
- كذلك إيجار مساحة المطبخ والمرافق الثابتة، الأدوات والأجهزة ومحضرات الطعام.
- أيضا إدارة الطلبات من خلال المنصات الإلكترونية، معالجة المدفوعات، الخدمات التابعة للتوصيل، مراقبة السلامة الغذائية.
- عمال التنظيف، الطهاة، موظفي التوصيل، القائمين على إعداد وتجهيز الطعام.
- كما أن التكلفة تتحدد وفق عملية التسويق الإلكتروني، الإعلانات الممولة عبر مواقع التواصل، تطوير الموقع لجذب المزيد للعلامة التجارية.
ملحوظة
تابع الكثير من أفكار المشاريع المربحة عبر قناة “Tich Cheap“
